5月16-22日，我院培训中心携手商南县职业技术教育中心，依托“西安财经学院商南县农民培训基地”，在金丝峡镇太吉河社区举办脱贫致富技能培训班。中国烹饪协会名厨委员会执委、中国烹饪大师、我校后勤集团餐饮总监陈立副教授主讲农家乐烹饪技术专题。
本次脱贫致富就业技能培训班，旨在通过精准培训，强化技能训练，使贫困户学有所获，学以致用，让贫困人员掌握一技之长，为贫困户脱贫致富提供有力保障，最终实现“培训增技能、就业促脱贫”的目的。培训共6天，内容包括农村实用知识与法律常识、食用菌种植技术、餐饮业服务礼仪、食品加工与烹饪技能等，既有理论指导，又有实践操作，具有很强的针对性和实用性。
培训过程中，陈立老师采用理论讲授与实训教学相结合的教学方式，让参训学员掌握一定的食品加工与烹饪技能，明确餐饮服务工作的法律责任和食品卫生的安全责任，强化对参训人员的职业道德和文明礼仪知识教育，着重提高农家乐业主烹饪技术和科学管理水平。陈立老师根据当地的实际情况，按照农家乐的菜式，手把手、面对面的传授原料加工知识、饮食营养卫生、厨房管理、服务礼仪、烹调技能操作等专门技能知识。学员们拿着纸笔认真记录着每道菜肴在制作过程中应该注意的事项，有的甚至举着手机全程录像，就怕错过每一个烹饪细节。
培训得到了学员一致好评，反响强烈。群众认为这样的技能培训既可以使农村劳动力掌握一项或多项技能，又可以使农民脱贫、增收、致富。村民高兴地说：“我们很珍惜这样的学习机会，等技术学好了，一定用最好的食材、最好的烹饪技术、最好的味道，招待广大游客！”
我校始终坚持“实际、实用、实效”原则，紧密契合商南县地方需求，设置丰富的培训“菜单”，开展多种形式的涉农教育培训活动，让贫困群众愿意来、听得懂、学得会、能见效，助力打造贫困地区群众自我发展能力。
